脂质组学（Lipidomics），是对整体脂质进行系统分析的一门新兴学科，属于代谢组学一个大的分支， 通过比较不同生理状态下脂代谢网络的变化，进而识别代谢调控中关键的脂质生物标志物，揭示脂质在 各种生命活动中的作用机制。电喷雾电离-质谱技术是脂质组学领域中核心的研究手段，目前已能对各 种脂质进行高分辨率、高灵敏度、高通量的分析。